Deze heerlijke rode wijn presenteert zich qua kleur en reuk als paarsrood met een weelderig aroma, doordrenkt met rijpe, rode vruchten en paarse bloemen die kruidige tonen van zoethout achterlaten, samen met subtiele vanilletonen. Maar vooral de smaak is bijzonder: rijk en weelderig met donker fruit en chocolade. Waar drink je deze wijn dan bij? Denk aan antipasti, kruidige groentes, vleesgerechten en belegen kazen. Over de druivensoort: de Susumaniello druif - oorspronkelijk een druif om andere druiven voller van smaak te maken - was bijna uitgestorven, maar rond 2013/2014 kregen de overblijfselen van deze druif een tweede kans op diverse plekken in Puglia, en met groot succes. De druiven worden laat geoogst. Ze worden ontsteeld en gekneusd, vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer tien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26°C. De schillen blijven dan nog twee weken in de wijn voor verdere maceratie. Nadat de wijn is gefermenteerd en enkele weken is opgeslagen vindt de botteling plaats. Drink deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C. Nu op dronk en tot zes jaar na oogstjaar (2023) te bewaren.

Wijnnaam & herkomst • Druiven • Alcoholpercentage • Deel van Puglia • Karakter & proefnotitie • Serveren rond • Bewaaradvies • Oogstjaar • Producent • Wijn-spijs advies • Tip & bijzonderheden