Wijnnaam & herkomst: Core Rosa Primitivo Susumaniello Rosato Salento, IGP
Druiven: Primitivo & Susumaniello blend
Alcoholpercentage: 12/12,5%
Deel van Puglia: zuiden
Karakter & proefnotitie: deze roséwijn, gemaakt van Primitivo-druiven en een klein deel Susumaniello-druiven, geoogst tijdens de laatste tien dagen van augustus, is helder licht rood van kleur en heeft fruitige aroma's van voornamelijk rode bessen. In de fluweelzachte smaak heeft deze lekkere fruitige rosé iets van frambozen en aardbeien. Verder in de smaak: delicate bloemige noten en fruitige geuren van zwarte kersen en frambozen. Karakter: fris, evenwichtig, met een goede smaak in de mond en een uitgesproken zuurgraad.
Serveren rond: 10-12 °C, niet al te koud
Bewaaradvies: nu lekker, tot vier jaar na de oogst
Oogstjaar: 2023
Producent: Cantine Due Palme
Wijn-spijs advies: heerlijk als zomers aperitief, maar ook uitstekend bij diverse lichte maaltijden. Probeer 'm met (vis)voorgerechten en wit vlees eens!
Tip & bijzonderheden: wijnboeren in Puglia gebruiken hun kennis momenteel om op grote schaal over te stappen op smaakvolle en toegankelijke wijnen die een groot publiek kunnen aanspreken. Roséwijnen uit Puglia worden voornamelijk gemaakt van Negroamaro- en Malvasia-druiven. De bekendste druivensoort uit de regio is echter de Primitivo, dus het kon niet uitblijven dat er van die druif ook een rosé zou komen. Wijnhuis Due Palme heeft er nu zo eentje geproduceerd. Heerlijk geblend met de onbekendere Susumaniello-druif. Een coproductie van drie wijnmakers: Angelo Maci, Vincenzo Campanella, Cristiano D'Amico. De druiven worden modern geproduceerd via vinificatie met korte maceratie op de schil (bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C) in roestvrijstalen tanks.
