Deze TI AMO (TIAMO) VERMENTINO PUGLIA (San Marzano) wit is een frisse, elegante witte wijn uit Salento, gemaakt van 100% Vermentino. De wijn heeft een licht strogele kleur en aroma’s van witte bloemen, groene appel en citrus, met verfijnde tonen van tijm en rozemarijn. In de mond is de wijn droog, fris en mineraal, met een zachte, fruitige afdronk. De wijn (12,5%) rijpt vijf maanden op roestvrijstalen tanks, waardoor het frisse karakter goed behouden blijft. Dit is geen zware of houtgerijpte Vermentino, maar juist een frisse, droge en aromatische witte wijn met citrus, witte bloemen, mediterrane kruiden en een ziltige mineraliteit. Dat laatste maakt de wijn bijzonder geschikt als begeleider van vis en zeevruchten.

De druiven komen uit wijngaarden nabij de kust van Brindisi, op ongeveer 100 meter hoogte. Dit maritieme terroir geeft de wijn een opvallend ziltige en minerale toets. Het wijnhuis Cantine San Marzano werd in 1962 opgericht door 19 wijnboeren uit Salento en combineert lokale traditie met moderne wijntechnieken.

Opvallend feitje: de druiven worden al begin augustus geoogst om juist in het warme Puglia zoveel mogelijk frisheid en aromatische kracht te behouden. Verder: oorspronkelijk heette deze wijn "Timo" Vermentino. Maar San Marzano veranderde voor Valentijn de naam tijdelijk in Ti Amo/TiMo (Italiaans voor "ik hou van je") en bracht de wijn tijdelijk uit als limited edition met een cadeauverpakking. De verpakking verdween maar de naam bleef. Oogstjaar 2025.

Wijnnaam & herkomst • Druiven • Alcoholpercentage • Deel van Puglia • Karakter & proefnotitie • Serveren rond • Bewaaradvies • Oogstjaar • Producent • Wijn-spijs advies • Tip & bijzonderheden