Dit is een elegante en frisse witte wijn uit Puglia, gemaakt van 100% Chardonnay Pugliese (*). De wijn heeft een heldere strogele kleur en een aromatische geur met tonen van jasmijn, wilde roos, ananas en banaan. In de mond is de wijn fris, delicaat en mineraal, met rijp tropisch fruit en een zachte, aangename afdronk. Het alcoholpercentage ligt rond 12,5%.

De druiven groeien in Salento, op ongeveer 100 meter hoogte, op voornamelijk kleibodems. De oogst gebeurt handmatig en de druiven krijgen een korte schilinweking van 24 uur, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn op de fles, wat hem wat extra rondheid en zachtheid geeft zonder zijn frisse karakter te verliezen. Wat betreft wijn-spijs: heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, gevogelte en lichte pasta of risotto. Oogstjaar 2025.

(*) Chardonnay komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar deze internationale druif doet het verrassend goed in het warme Puglia. San Marzano weet door de druiven 's nachts te oogsten de frisheid en aroma's beter te behouden. Daardoor is deze Chardonnay juist licht en verfrissend in plaats van zwaar en boterig.

Wijnnaam & herkomst • Druiven • Alcoholpercentage • Deel van Puglia • Karakter & proefnotitie • Serveren rond • Bewaaradvies • Oogstjaar • Producent • Wijn-spijs advies • Tip & bijzonderheden