Deze 100% Susumaniello is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de zuidelijke wijnstreek Salento in Puglia, de zonnige hak van de Italiaanse laars. De Susumaniello is een bijzonder en van oudsher vrij zeldzaam druivenras dat zijn oorsprong vindt in deze Zuid-Italiaanse streek. Lange tijd was deze druif relatief onbekend, maar tegenwoordig staat de druif volop in de belangstelling vanwege de rijke, fruitige wijnen die ervan worden gemaakt. De wijn heeft een dieprode kleur met paarse reflecties en een intens aroma van rood fruit. In de smaak is de wijn vol en rond, met een mooie structuur en een aangenaam lange afdronk. Het fruitige karakter wordt ondersteund door kruidige tonen, die de wijn net dat beetje extra geven. Een krachtige, maar toegankelijke rode wijn die de warme en zonnige sfeer van Puglia mooi weerspiegelt. De druiven worden in de tweede helft van september met de hand geoogst. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks krijgt de wijn nog enkele maanden rust op fles, zodat de verschillende aroma's zich verder kunnen ontwikkelen.

De combinatie van deze wijn - die als aperitief al heerlijk is - met spijzen is heel lekker bij pastagerechten met een rijke vleessaus, gegrild vlees en gerijpte kazen. Maar ook bij een hartige ovenschotel of een goedgevulde Italiaanse maaltijd komt de wijn uitstekend naar voren. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18 °C voor fruitige aroma's en een volle smaak. Met deze Susumaniello van Boccantino ontdek je een minder bekend, maar bijzonder interessant stukje Italiaans wijnvakmanschap. Een goeie keuze voor wie houdt van een volle, fruitige rode wijn met karakter. Probeer 'm. Heerlijk!

Wijnnaam & herkomst • Druiven • Alcoholpercentage • Deel van Puglia • Karakter & proefnotitie • Serveren rond • Bewaaradvies • Oogstjaar • Producent • Wijn-spijs advies • Tip & bijzonderheden