De I Muri Primitivo Puglia IGP is een volle, zachte rode wijn van 100% Primitivo, afkomstig uit Salento, ten oosten van Taranto. De wijn heeft een intens robijnrode kleur met violette reflecties en aroma’s van rood fruit, kersen, bessen en kruiden. In de mond is de wijn warm en rond, met een goede structuur, zachte tannines en een aangename frisheid. De druiven groeien op rode, kleiachtige bodems en profiteren van de verkoelende zeebries van de Ionische Zee.

De druiven worden al eind augustus geoogst, omdat Primitivo een vroeg rijpende (*) druif is. Na een gecontroleerde maceratie van acht tot tien dagen volgt de malolactische vergisting in roestvrijstalen tanks. De producent legt in de meest actuele technische informatie de nadruk legt op het behouden van het frisse, fruitige karakter. De wijn is een uitstekend aperitief, maar past goed bij hartige voorgerechten, rood vlees, wild, gerookte kazen en kruidige kazen. Serveren op 16-18°C. Bewaartermijn tussen de tweeënhalf en drieënhalf jaar, optimaal na anderhalf jaar. Oogstjaar 2025.

(*) De naam Primitivo komt van het Latijnse "primitivus", oftewel "de vroege". De druif dankt die naam aan zijn vroege rijping en wordt in deze wijngaarden al aan half juli geoogst. De betekenis van "I Muri” verwijst tot slot naar de stenen muurtjes, typisch voor het Salento landschap.

Wijnnaam & herkomst • Druiven • Alcoholpercentage • Deel van Puglia • Karakter & proefnotitie • Serveren rond • Bewaaradvies • Oogstjaar • Producent • Wijn-spijs advies • Tip & bijzonderheden