Van wijnhuis Vigneti del Salento, deel uitmakend van Farnese Vini, komt deze heerlijke Mediterrane rode wijn, die te omschrijven is als karaktervol en toegankelijk. De wijn is gemaakt van de autochtone Negroamaro (13/13,5%) van wijngaarden uit de Salento-zone (rond de stad Taranto); het zonnigste zuiden van Italië. De I serie I Muri - check ook de andere wijnen in het assortiment - focust op lokale druivenrassen en toegankelijkheid, met aandacht voor herkomst, kwaliteit en betaalbaarheid.

Dit is een druif die bekendstaat om zijn diepe kleur, zachte tannines en kruidige tonen. De proefnotities zijn als volgt: robijnrode kleur, met in de neus rijpe tonen van zwarte kersen, pruimen en zoethout. En verder op de achtergrond wat kruidigheid. In de mond rond en vol, met zachte tannines, rijp donker fruit en ietwat chocolade. De afdronk is soepel en licht zwoel, typisch voor de regio. Na de oogst eind augustus/begin september worden de druiven zacht geperst met daarna een gecontroleerde fermentatie bij lage temperatuur voor behoud van fruit en frisheid. De wijn rijpt kort op roestvrij staal, een deel krijgt daarna een korte houtrijping om meer structuur en zachtheid te ontwikkelen. Heerlijk bij uiteenlopende pasta(sauzen), maar ook bij vlees, kruidige stoofschotels, lasagne of pizza met vleeswaren. En ook prima bij harde kazen. De betekenis van "I Muri” verwijst tot slot naar de stenen muurtjes, typisch voor het Salento landschap. Serveren op 16-18°C. Bewaartermijn tussen de tweeënhalf en drieënhalf jaar, optimaal na anderhalf jaar. Oogstjaar 2024.

Wijnnaam & herkomst • Druiven • Alcoholpercentage • Deel van Puglia • Karakter & proefnotitie • Serveren rond • Bewaaradvies • Oogstjaar • Producent • Wijn-spijs advies • Tip & bijzonderheden