In het assortiment binnengekomen, is deze geweldige rode wijn - en drie andere rode wijnen - van Cantine Risveglio uit Brindisi. Jaren geleden bezocht ik het wijnhuis al samen met mijn Italiaanse oom. Een paar jaar later volgde een tweede bezoek. Maar pas bij het recentelijke derde contact, toen ik Angelo leerde kennen, startte een daadwerkelijke samenwerking. In september en oktober 2024 bezocht ik het wijnhuis met een wijnreisgroep en de reacties waren zeer enthousiast. Nu dus in Nederland verkrijgbaar. 

Wat te denken van deze Susù... wow! Het wijnhuis spreekt over "l’amore di Costantino il vignaiolo", oftewel de liefde van wijnmaker Costantino. De druivensoort Susumaniello was tot voor kort bijna was uitgestorven. Een aantal jaren geleden werden in Puglia enkele druivenstronken teruggevonden en sindsdien is de Susumaniello bezig aan een flinke opmars. De druif werd veelal voor blends gebruikt, maar nu steeds vaker ook individueel zoals bij deze Susù. Een zeldzaam en oud druivenras dus. De wijn heeft een paarsrode kleur met een heel klein zoetje en verrassend fijne zuren wat resulteert in een mooie uitgebalanceerde wijn. Heerlijk in combinatie met het traditionele Pugliese gerecht Parmigiana en het nog traditionelere Noord-Italiaanse (Milanese) gerechte Ossobuco. Het wijnhuis zelf spreekt van een optimale combinatie met rood vlees en een ideale begeleider van middellang en lang gerijpte kazen. Na een zorgvuldige druivenselectie worden deze geperst en van de steeltjes ontdaan. Hierna vindt gedurende 15 tot 20 dagen vergisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks. Daarna volgt een rustperiode van 4 tot 6 maanden en een rijping in Franse eikenhouten (Allier) vaten. Alcoholpercentage is 13,5%, pluk van de druiven begin oktober, wijngaarden van bijna 50 jaar oud. Oogstjaar: 2022.

Wijnnaam & herkomst • Druiven • Alcoholpercentage • Deel van Puglia • Karakter & proefnotitie • Serveren rond • Bewaaradvies • Oogstjaar • Producent • Wijn-spijs advies • Tip & bijzonderheden