Wijnnaam & herkomst: Miraglio Negroamaro, IGT
Druiven: 100% Negroamaro
Alcoholpercentage: 13,5/14%
Deel van Puglia: midden/zuiden
Karakter & proefnotitie: het etiket mag dan wat eenvoudiger zijn, het type fles en vooral de inhoud daarvan compenseert dat volledig. Qua kleur is er sprake van robijnrood. Het bouquet is er een van kersen in brandewijn, pruimen en zwarte bessen, met nuances van zwarte peper, tabak, zoethout, tijm en rozemarijn, zo laten de proefnotities lezen. Smaak: warm en elegant, in een evenwichtige alcoholstructuur. Verder: fluweelachtig en harmonieus, lang en aanhoudend, rijke, zachte en soepele tannines. Het wijnhuis spreekt zelf van "een rijke en overtuigend fruitige wijn, vlezig en levendig". Licht houtgerijpt.
Serveren rond: 17-18 °C - serveren bij wat lagere kamertemperatuur en de fles minstens een uur van tevoren ontkurken.
Bewaaradvies: nu op dronk, tot zes jaar na de oogst.
Oogstjaar: 2020
Producent: Tenute Rubino
Wijn-spijs advies: probeer de wijn een met een stoofpotje van varkensvlees, of met gegrilde steaks. Maar ook een pasta van orecchiette, lamsvlees met paddenstoelen, zwarte olijven en oude kazen worden als mogelijke combinaties genoemd.
Tip & bijzonderheden: van wijngaarden in het binnenland, zo'n 100 meter boven de zeespiegel, pluk eind september. Gisting: in stalen tanks, vervolgens maceratie van twaalf dagen bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de tweede gisting volledig wordt uitgevoerd. Aansluitend rijping van minimaal vijf maanden op eikenhout. Flesrijping tot slot van vier maanden.
