PIETRA CAYA AMABILE rood
Normale prijs
€8,59
Aanbieding
Wijnnaam & herkomst: Pietra Caya Amabile, IGP
Druiven: 100% Malvasia Nera
Alcoholpercentage: 12,5/13%
Deel van Puglia: zuiden
Karakter & proefnotitie: de robijnrode kleur en een zeer intense geur doet denken aan bosvrucht, maar ook kersen en een vleugje kruidnagel. De smaak is zeer delicaat, rond en evenwichtig, aangenaam persistent in de afdronk.
Serveren rond: 18-20 °C of (in de zomer lichtgekoeld) 10-12 °C
Bewaaradvies: nu lekker, tot vier jaar na de oogst
Oogstjaar: 2020 (overgang naar 2021)
Producent: Cantina San Donaci
Wijn-spijs advies: de mondvullende wijn wordt door z'n zoete ("amabile") afdronk met name aanbevolen bij stoofvlees, uiteenlopende pastagerechten en diverse soorten kaas: van jonge (belegen) kaas tot oude en overjarige kaas, maar ook schimmelkazen - opgemerkt: hoe ouder de kaas, hoe zoeter de afdronk (heerlijk bij een afsluitende kaasplank dus).
Tip & bijzonderheden: serveer de wijn voor de afwisseling eens ietsje koeler. De druiven worden geoogst in de laatste dagen van september/begin oktober. Jonge, fruitige wijn gemaakt van gekneusde druiven na gisting in roestvrijstalen tanks. Door koeling wordt de temperatuur laag gehouden om de fijne aroma's in de wijn te behouden. Aan het einde van de fermentatie worden de druiven licht geperst.