Wijnnaam & herkomst: Notturno Malvasia Nera, IGT
Druiven: 100% Malvasia Nera
Alcoholpercentage: 13/13,5%
Deel van Puglia: zuiden
Karakter & proefnotitie: het betreft een dieprode wijn, met aromatische geur en een uitmuntend bouquet, een typisch voorbeeld van het rijpproces met een lage temperatuur. Voor botteling vier maanden in stalen tanks, daarna zeven/acht maanden op eikenhout (Tonneaux di Rovere). Mooie volle avondwijn met het typische Puglia-bittertje. Enkele kenmerken: diepe warme rode kleur. Geur en bouquet: kersen met een vleugje kruidnagel. Smaak: mondvullende wijn, zacht en rond op de tong, warm en rijk fruit, kersen, pruimen. Milde tannine en zachte zuren op de achtergrond. En een mooie afdronk.
Serveren rond: 18-20 °C
Bewaaradvies: nu op dronk, tot minimaal zes jaar na de oogst.
Oogstjaar: 2022
Producent: Cantine Brancasi-Pandora
Wijn-spijs advies: deze wijn is uitermate geschikt bij plantaardige soepen, semigerijpte kazen en rollade. Maar ook gebraden vlees, wild, vlees met saucen en gorgonzala. Een paar minuten van tevoren ontkurken is voldoende voor de smaak van de wijn.
Tip & bijzonderheden: echte wijn voor op een warme, zwoele zomeravond. De rode druif Malvasia Nera is een typische Puglia-druif en tref je in twee gedaantes: di Brindisi en di Lecce, beide in het zuiden van de hak van de laars. Vaak wordt de druif geblend met de Negroamaro-druif, er zijn slechts enkele wijnhuizen die een 100% Malvasia Nera hebben. Dit is er zo een. Het oog wil overigens ook wat: de wijn heeft een mooie fles, die van onderen naar boven steeds breder wordt, en een mooi sterrenetiket.
