Wat eet je in Puglia bij het aperitief en de borrel behalve veel olijven? Taralli natuurlijk! Heerlijke kleine en krokante "deegringen" op basis van (tarwe)bloem type "0", olijfolie, (witte) wijn en peper en zout. Een heerlijke snack - past perfect bij wijn - voor wie gezond wil eten en voor wie lekkere smaak wil combineren met optimale kwaliteit. Dit is de taralli met uiensmaak. Tip: lekker bij wat oudere witte wijnen.