OLTREME SUSUMANIELLO rood
Normale prijs
€13,75
Aanbieding
Wijnnaam & herkomst: Oltremé, IGT
Druiven: 100% Susumaniello
Alcoholpercentage: 13/13,5%
Deel van Puglia: zuiden
Karakter & proefnotitie: de kleur is intens robijnrood met paarse tinten. Qua bouquet is sprake van frisse toetsen van rood fruit, waaronder kersen, granaatappel, frambozen en rijpe pruimen. Smaak: mineralen en mooi rond en zacht, met aangenaam zachte tannines. Wordt omschreven als "een evenwichtige en fluweelzachte wijn, met een elegante en aanhoudende textuur. Harmonie, afdronk en elegantie zijn echt betoverend".
Serveren rond: 15-18 °C - opgemerkt is dat de wijn op een warme zomerdag ook gekoeld uit de koelkast heerlijk is.
Bewaaradvies: nu op dronk, tot vijf jaar na de oogst.
Oogstjaar: 2020
Producent: Tenute Rubino
Wijn-spijs advies: bij veelzijdige maaltijden, onder andere bij hartige gerechten zoals gevulde aubergines en paprika's, orecchiette (speciale Zuid-Italiaanse pasta, zie ons assortiment) met tomatensaus, risotto met brood. Maar ook vleeswaren, semi-uitgeharde kazen en gegrild vlees.
Tip & bijzonderheden: het betreft hier overigens een fantasienaam, betekenis "ik wil meer" in het Zuid-Italiaanse dialect. Wijn zonder houtlagering, al zou je dat niet zeggen als je 'm proeft. Eind jaren '70 verdween de Susumaniello-druif volledig en pas in 2004 werden wat oude stronken teruggevonden. Er zijn nu slechts een paar wijnhuizen die wijn van deze druif maken, waarvan twee echt een 100% Susumaniello. Waaronder dus deze. Locatie van de wijngaarden (vanaf eind 2004): vlakbij het strand in de buurt van de stad Brindisi, zand-/schelpengrond. Slechts 6.000 wijnstokken per hectare (jaarlijks 30.000 flessen maximaal). Oogst: tijdens de eerste dagen van oktober, handpluk. Gisting: drie tot zes maanden in stalen tanks, maceratie gedurende tien dagen bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de gisting volledig wordt uitgevoerd. Daarna nog minimaal twee maanden stil in de fles. De prijs is recentelijk iets omhoog gegaan, omdat er minder druiven van zijn geplukt; om de kwaliteit te kunnen blijven garanderen.