MANO NERA PRIMITIVO DI MANDURIA DOPPIO rood
Normale prijs
€39,95
€29,95
Aanbieding
Wijnnaam & herkomst: Mano Nera, Primitivo di Manduria, DOP
Genummerde flessen, slechts 2.500 flessen gebotteld!
Druiven: 100% Primitivo di Manduria
Alcoholpercentage: 15,5/16%
Deel van Puglia: midden/zuiden
Karakter & proefnotitie: het bouquet is intens en vol. De smaak zoet en droog tegelijk en zeer vol, karakteristiek voor deze druivensoort, perfect gestructureerd ook. Ondanks de maandenlange houtrijping geen al te zware tannines maar een fruitige, portachtige smaak.
Serveren rond: 18-20 °C - wij adviseren de wijn minimaal twee uur van tevoren te ontkurken, voor een optimale smaak.
Bewaaradvies: de wijn, die bijna als vanzelfsprekend minimaal zestien maanden op eikenhouten vaten heeft gelegen, is op dit moment al op dronk, maar kan ook nog jaren blijven liggen - adviesbewaartermijn is acht jaar na de oogst.
Oogstjaar: 2018
Producent: Cantine Lizzano
Wijn-spijs advies: past perfect bij vleesgerechten, oude kazen en diverse pastasoorten. Maar is eigenlijk ook gewoon zo al heel lekker.
Tip & bijzonderheden: sinds de start van Smaak van Puglia hebben we er in Puglia (in het Salento-gebied) naar gezocht: naar een heerlijke Primitivo Di Manduria - zeg maar "de topper" onder de Primitivo's - met een optimale prijs-kwaliteitverhouding.Na vele bezoeken aan wijnhuizen vonden we er eentje in Lizzano. En die hebben we nog steeds in het assortiment. Het geheim van deze Manduria zit ‘m in de naam: "Mano Nera", ofwel "donkere handen" als gevolg van een optimale druivenselectie. Die zoektocht naar de perfecte druif voor deze wijn gebeurt met de hand. De wijn wordt nauwelijks bewerkt en dat zorgt voor een donkerrode kleur. Het recept van de wijnsamenstelling is slechts bekend bij een paar wijnmakers, en het terrein van de druiven is slechts een paar hectare groot (de Manduria-zone - donkerbruine grond, met schelpjes en rotsen, vlakbij de zee - zie het plaatje onderstaand).
Deze wijn heeft in 2020 een upgrade gekregen. Zit in een zogenaamde "doppio vetro" (grotere, dikkere fles) en wordt gemaakt van de allerbeste druiven. Voor meer informatie check de website van het wijnhuis hier.