JADDICO BRINDISI ROSSO RISERVA DOC rood
Normale prijs
€23,75
Aanbieding
Wijnnaam & herkomst: JADDICO BRINDISI ROSSO RISERVA DOC
Druiven: 80% Negroamaro & 20% Susumaniello
Alcoholpercentage: 14,5/15%
Deel van Puglia: zuiden, wijngaarden op zeeniveau.
Karakter &proefnotitie: diep robijnrood van kleur. Qua geur geeft de wijn aroma's vrij van droge bladeren, laatbloeiende bloemen en aromatische kruiden. De hints van leer en tabak doen denken aan het verre westen, "zonder de paarden echter, die zweten en stinken ;-)", aldus het wijnhuis. Qua smaak en afdronk intens en vol, gestructureerd, goed gedefinieerde tannine. Vol en rond.
Serveren rond: 16-18°C (zeker niet te koud drinken).
Serveren rond: 16-18°C (zeker niet te koud drinken).
Bewaaradvies: nu lekker, tot zeker twaalf jaar na de oogst.
Oogstjaar: 2015
Producent: Tenute Rubino
Wijn-spijs advies: perfect bij uiteenlopende voor- en hoofdgerechten in het bijzonder bij wild, zwarte truffel en eekhoorntjesbrood, maar ook bij stevige oude en belegen kazen.
Tip & bijzonderheden: Deze wijn komt uit het gebied dat oorspronkelijk bekend stond als Torre delle Teste di Gallico, dat door de lokale bevolking werd verbasterd tot "Jaddico", afgeleid van het woord "bos", wat de rijke vegetatie symboliseert die het gebied destijds bedekte. Inmiddels zijn er nauwelijks bomen meer waarneembaar. De wijn kent een lange vinificatie: fermentatie tussen 22-24°C in stalen tanks, de malolactische gisting helemaal uitgevoerd, maceratie van 18 dagen bij een gecontroleerde temperatuur, daarna verouderd via 14 maanden in stalen tanks, 8-9 maanden in Franse eikenhouten barriques en tot slot minimaal 3 maanden in de fles. Topwijn!