PROSECCO & DESSERT wijn

<< Vorige - Volgende >>


RUBINO ALEATICO (Rubino rood - dessertwijn)


(500 ml) 100% ALEATICO, IGT 10,5%

Artikelcode: 049RUB



RUBINO ALEATICO (Rubino rood - dessertwijn)




De Aleatico (di Puglia) is een blauwe druivensoort, verwant aan de Sangiovese-druif en aan de Muscat a blancs de petit grains-druif, en wordt meestal gebruikt om zoete rode wijn van te maken. Het betreft een fragiele druif met een sterke rozengeur. Komt van oorsprong uit de Italiaanse wijngebieden Puglia en Abruzzo, maar je vindt de druif nu ook op Corsica en in Californië en Australië. De druiven van Rubino zijn eind jaren negentig geplant in bruine zeegrond, met veel schelpen en stenen. De oogst vindt plaats in de laatste week van september. Wijnproces: zeven dagen vergisting in roestvrijstalen kleine tanks, vervolgens drie dagen maceratie bij een gecontroleerde temperatuur, malolactische gisting vindt daarna volledig plaats in grote roestvrijstalen stalen tanks. Rijping in de fles minimaal zes maanden. Deze druif levert niet heel veel wijn op en het proces is gecompliceerd in vergelijking met andere wijnen. Vandaar dat er ook maar 7.000 flessen worden geproduceerd. Resultaat is een wijn, helder en transparant, met een robijnachtige violetkleur. Bouquet: fijn, delicaat, aromatisch en intens, een combinatie van frambozen en bosbessen met nootmuskaat, roos en aardbei. Smaak: ongelooflijk aangenaam, vol en levendig. Afdronk: perfect evenwicht tussen structuur en zachte zuren. Wij raden u aan om van een glaasje te genieten zonder er iets bij te eten. Maar past ook perfect op het einde van een maaltijd, bij een dessert met aardbeien- of frambozentaart, snoep en fruit (bosbessen). Uitstekend ook met pure chocolade. Serveertemperatuur: niet te koud, rond de 10 graden. Het betreft een uitstekende bewaarwijn: vijf tot zes jaar liggend of staand.

Bestellen: vul hieronder het aantal in en klik op het winkelmandje.




euro 12.85





Aantal