RODE wijn

<< Vorige - Volgende >>


MARMORELLE ROSSO (Rubino rood)


85% NEGROAMARO & 15% MALVASIA NERA, IGT 13,5%

Artikelcode: 009RUB



MARMORELLE ROSSO (Rubino rood)




Deze wijn, althans gemaakt van dezelfde druivenblend, verdween halverwege 2010 uit het assortiment bij een van onze andere wijnhuizen. Maar gelukkig vond Smaak van Puglia dit zeer passende alternatief bij wijnhuis Rubino. “Een heerlijk vlot wijntje, maar ook vol van smaak”, om het eenvoudig uit te drukken. De naam "Marmorelle" is afkomstig van een van de vier wijngaarden, zo'n tien kilometer van de stad Brindisi. De druiven, waarvan de wijnstokken eind jaren negentig zijn aangeplant, worden eind september geplukt, waarna de druiven via zachte persing enkele weken voor vergisting in stalen tanks gaan. Maceratie vervolgens acht tot tien dagen, waarna de malolactische gisting volledig wordt uitgevoerd. Op de fles gist de wijn vervolgens nog ongeveer drie maanden door. Resultaat is een wijn met een intense en helder robijnrode kleur. Bouquet: gevarieerd, van fijne tonen van kersen, zwarte bessen, bosbessen en bramen, tot hints van nootmuskaat en cacao. Smaak en afdronk: warm en aangenaam met een grote (h)erkenning tussen smaak en neus. Ook lichte tannines en fijne zuren. Wijn kan prima opgediend worden met “tagliatelle al ragù di maiale” (pasta met varkensvlees), “orecchiette” (zie de pastasoorten in het Smaak van Puglia-assortiment) met tomaat en ricotta, gevulde aubergines, gebakken gehaktballetjes met tomatensaus en geroosterd lamsvlees met aardappelen. Ook heerlijk bij kort doorgewinterde kazen. Serveertemperatuur: rond de 14 graden. De wijn is nu op dronk, redelijke bewaarwijn, de bewaarcapaciteit (kort staand of liggend op een donkere koele plek, bij voorkeur) is volgens het wijnhuis tweeënhalf jaar (etiket plus ruim vier). Het is niet gezegd dat de wijn daarna niet goed meer is, maar de smaak loopt terug.

Bestellen: vul hieronder het aantal in en klik op het winkelmandje.




euro 8.95





Aantal