RODE wijn

<< Vorige - Volgende >>


ANTICAIA SALICE SALENTINO (San Donaci rood)


90% NEGROAMARO & 10% MALVASIA NERA, ROSSO DOP 13,5%

Artikelcode: 0812012SANDON



ANTICAIA SALICE SALENTINO (San Donaci rood)




De Salice Salentino-wijn wordt omschreven als "warmbloedig met een Zuid-Europees karakter". De wijn is gemaakt van de typisch Zuid-Italiaanse druivensoort Negroamaro en de regionale Salento-rassen Malvasia Nera di Brindisi en/of di Lecce - 4.000 planten per hectare. Die blend leidt tot een heerlijke, robuuste wijn met een goede structuur. De wijn is gemaakt via een minimale fermentatie van zes dagen op de schil bij een gecontroleerde temperatuur. Na de vinificatie krijgt de jonge Salice Salentino een traditionele rijping van minimaal zes maanden op grote eikenhouten vaten (barrique) - in dit geval twaalf maanden - en een moderne rijping van minimaal twaalf maanden op roestvrijstalen vaten. De intens dieprood gekleurde wijn rijpt zodoende tot een volle, vlezige rode wijn met aroma's van rood fruit, maar ook pruimen, tabak en leer. De afdronk is heerlijk vol en robuust. Bijzonderheden: er is sprake van een aperitiefwijn, maar de wijn is ook uitermate geschikt voor bij de maaltijd; heerlijk bij rood vlees, lam, wildgerechten, rijke pasta's, mooie salami en (belegen) kazen. Serveren bij een temperatuur rond de 18-20 °C. De wijn is nu op dronk, de maximale bewaarcapaciteit (kort staand of liggend op een donkere koele plek, bij voorkeur) is volgens het wijnhuis maximaal tweeënhalf jaar. Smaak van Puglia adviseert voor de juiste dronk twee jaar (de flessen - etiket 2011 - zijn begin oktober gebotteld, dus zeg maar tot het voorjaar van 2015). Het is niet gezegd dat de wijn daarna niet goed meer is, maar de smaak loopt terug.

 

Bestellen: vul het aantal onderstaand in en klik op het winkelmandje.




euro 8.55





Aantal